提到好吃薑母鴨絕對少不了「霸味薑母鴨」，全台霸味薑母鴨很多間，而這間位在三重的霸味薑母鴨全台總店生意最好，每到冬令進補還有天氣變冷總是出現超可怕排隊人潮，不僅三重在地人喜歡，還有許多外地人特地來三重朝聖霸味薑母鴨。
朋友以前指定來三重必吃霸味薑母鴨，連我這在地人都排了快三小時才吃到XD生意超級好。
「霸味薑母鴨三重店」地址位在三重重陽路，下午三點營業到凌晨一點，夏天不營業，開始營業的時間會寫在粉絲團。
霸味薑母鴨 三重店家資訊
地址：新北市三重區重陽路一段100號
捷運：三重站或菜寮站
電話：02 2987 7904（不提供訂位）
營業時間：下午15:00–凌晨01:00
食記推薦：霸味薑母鴨三重 全台生意最好的霸味！三重人氣美食
粉絲團：霸味薑母鴨『全台總店』
霸味薑母鴨三重菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
下午五點抵達「霸味薑母鴨三重店」，這時候吃薑母鴨還不用排隊，但也有不少人來外帶薑母鴨，冬天生意超好的霸味三重店，這時門口已經安排交通指揮。
之前吃霸味薑母鴨的排隊盛況，排隊請自取號碼牌。
冬令進補的下午五點多，其實已經很多人，
霸味薑母鴨三重店面不小，還有二樓位置，但只有一樓提供炭火薑母鴨，二樓則改成瓦斯爐煮薑母鴨，雖然味道沒差，但冬天就喜歡在炭火前吃薑母鴨的感覺。
霸味薑母鴨 三重菜單價目表
霸味薑母鴨菜單就像以前學測答案卡一樣，想吃什麼就畫滿圈圈。
薑母鴨一鍋280元，其他配料價位40元起，喜歡薑母鴨的酒味濃一點可以另外點米酒來加。
牆上貼著霸味薑母鴨獨家推薦，霸味鈴鈴卷、霸味小丸子、翠綠白菜都是我每吃霸味必點。
吃薑母鴨必備的豆腐乳沾醬，少不了這一味。
我喜歡再加一些辣椒醬油。
霸味薑母鴨 三重店推薦吃什麼
冬天最幸福的就是坐在炭火旁享用著每味薑母鴨，暖呼呼的。
點了兩個人喜歡的配料，有些店家會直接放入鍋中先煮，像是玉米筍、霸味小丸子、米血糕等等，要注意米血糕會沾鍋，不能沉在鍋底。
第一次吃到翠綠白菜就是在霸味薑母鴨三重店，模樣翠綠，煮過依然口感鮮脆，吃過一次就很喜歡，從此變成我吃霸味薑母鴨必點青菜。
鴨腱一份$60，煮過會脆脆的鴨腱，吃薑母鴨也少不了，鴨腸也是常常點來搭配的。
霸味鈴鈴卷一份$60有六個
之前第一次聽到鈴鈴卷就覺得蠻有趣的，它比豆皮更軟，更容易吸湯，店員提醒煮三秒就可以吃，但我喜歡煮更久，更吸湯。
霸味鈴鈴卷煮完很薄，有點像炸過的濕豆皮。
吃薑母鴨少不了麵線，現在麵線一份$40。
滑順的麵線口感古溜，上面還有少許油蔥增加風味，我自己會再另外加一些薑母鴨湯汁，變成湯麵線更好吃。
鮮豆皮$60
第一次霸味鮮豆皮，也是霸味獨家限定，有盒裝的鮮豆皮，打開是一條條片狀，就是我很愛吃的濕豆皮，很好吃耶！
霸味薑母鴨的鴨肉軟嫩不柴，鴨肉份量也不少。
霸味小丸子是宜蘭人的最愛，每次吃薑母鴨都要點一份。
霸味的湯頭濃郁，麻油和薑味溫順協調，吃的過程中，店員還不時會主動來加湯。
每到冬天總少不了吃薑母鴨進補，最棒的是還能和朋友聚在炭火前享用。
避開用餐尖峰時段，來到霸味薑母鴨三重店才不會等太久，不然晚上六點後真的會等到肚子好餓！
雖然三重霸味薑母鴨生意是全台最好，但其實我自己比較喜歡薑味很濃的薑母鴨湯頭，新莊月明薑母鴨就是我目前最愛的薑母鴨（不過它的鴨肉有時很柴），月明薑母鴨的配料還有水果玉米、茼蒿及芋頭丸也是我喜歡明月的原因。
霸味薑母鴨三重
地址：新北市三重區重陽路一段100號
捷運：三重站或菜寮站
電話：02 2987 7904（不提供訂位）
營業時間：下午15:00–凌晨01:00
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粉絲團：霸味薑母鴨『全台總店』
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菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
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文章作者：陳小可
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