台中西屯區美食-洄味牛肉麵-在家就能享受浮誇手沖牛小排滋味，清燉牛三寶超好吃 （邀約）

 

疫情的關係，大家都在家裡自主對抗疫情
那麼，既不想上菜市場，又不想做的媽媽們
是不是已經煮到眼神死了 （沒錯，我就是那個很不想煮飯的媽媽）
這次收到好朋友寄來的宅配冷凍牛肉麵
我真的是超開心的
因為他們的店面在台中西屯區，我一年會去台中的次數應該沒有兩次，甚至是沒有
之前就有看到他們那個浮誇的現沖牛小排牛肉麵，可是那個只有要到實體店裡內用才吃的到
現在，老板克服了技術
就是現在，只要你想吃，台灣本島宅配送的到的，都可以送到你的手上！！！

章節連結

• 台中西屯區-洄味牛肉麵
• 手工水餃   一顆 6元，一包300元
• 清燉牛雜麵   130元
• 紅燒牛腱牛肉麵    140元
• 牛霸王   360元
• 麻辣牛雜麵  130元

台中西屯區-洄味牛肉麵

0988234735//0968193500
台中市西屯區西屯路二段260-8號 （點選這裡開始導航）

宅配資訊： 7-11店到店冷凍 運費100，宅配到家運費 250元
粉絲團下單訂購由此去

 

這次拿到了整整一大箱的好料
攤開來一看，我的媽啊，怎麼這麼多
還有水餃耶，說到水餃，我家小孩超愛
現在疫情期間，那個水餃的消耗量超級大的呀！
還有各式各樣不同湯頭的牛肉麵，看了心情就超好！！！
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讓人覺得貼心的是
老板都分裝好了
這樣是一整碗的份量哦
裡面的湯頭很多，直接隔水加熱就可以

麵條也都幫你附上了
有細麵跟寬麵兩種
老板說，因為他們有兩三種湯頭
建議細麵配清燉，寬麵則是配上紅燒或是麻辣湯頭最優

菜單給大家參考一下

手工水餃   一顆 6元，一包300元

我們家超愛吃水餃，一個禮拜都可以吃上兩三次
這手工餃子的個頭不小，而且都有包裝好
老板有交代，水餃最好是退冰了再下鍋煮，四分半
如果是冷凍的狀態，水滾之後加一碗水，再下水餃煮六分鐘
這是老板教的小祕訣哦。

水餃個頭不小，而且餃子皮不會太厚
也算是飽滿，內餡高麗菜豬肉餡吃起來很清甜
單吃就很有味道

你們有自己喜歡的沾醬嗎？
洄味牛肉麵自己也有推出很香很香的手工辣椒醬
又香又麻，拿來沾水餃最好吃
還有只會麻不會辣的麻辣醬，那個拿來配拌麵超級無敵香的啊！！！

最方便的就是這樣
把你要吃的牛肉麵湯汁包，用隔水加熱的方式下去加熱
另一鍋就拿來煮麵，這樣很方便啊~~

回過頭來咱們再來看看這個麵要怎麼煮咧
老板有交代，細麵要煮 1分10秒，寬麵是2分20秒
不由得想說，老板你真的對煮麵的時間很要求耶
連秒數 都算的如此精準啊

老實說啦，就算不是疫情期間
我個人還是很壴歡這種即食包
因為我可以不用花太多心思
麵燙熟，直接把加熱好的牛肉即食湯包放進去
再煮個蛋，就是一道很好吃的牛肉麵
多方便啊
而且，洄味牛肉麵給的牛肉湯頭非常多
我建議大家可以把湯留下來，後來拿來做蛋包湯或是牛肉湯餃都絕搭！！

他們家的湯頭給的相當多
有分清燉.紅燒.麻辣三款
但我個人最愛的是這清燉，相當的甘甜好喝
我會停不下來的那種

清燉牛雜麵   130元

我有把湯頭分一半了，剩的湯底拿來煮雜炊粥也很讚
我有問了老板才知道
洄味的湯底，是很多的蔬骨 牛大骨熬煮了一天一夜
營養滿分啊！！！

熬出來的牛大骨湯頭
再加上數十種中藥材下去
聽老板說，老板娘懷雙胞胎時，就是靠這個在養胎的呀
滿滿的牛大骨精華都在這一碗了
難怪特別甘甜

其實我這個人是很少在吃牛雜的
因為牛雜是牛內臟組合而成
牛有四個胃，但這個東西如果沒有燉爛的話就會很難咬開
可是洄味牛肉麵做到了
他們家的牛雜，非常的嫩，很好咀嚼，讓我對牛雜有不錯的印象

清燉的湯頭老板是建議配細麵
這是屬於細圓麵體
小朋友比較喜歡這種

紅燒牛腱牛肉麵    140元

這個是十八鮮紅燒湯底，一樣是牛大骨湯底
喝起來比較重口味，微辣的口感，再配上酸菜
就比較適合大人風味
四大塊的牛腱肉舖在湯上
咬下去非常軟嫩好吃，半筋半肉的口感相當不錯
這個剩下的湯頭，拿來煮個牛肉蛋包湯，是相當好喝的呀！！

 

我個人很喜歡這個寬麵
吃起來有點像是手工那種手桿麵，很有嚼勁
我個人好愛哦，而且很有飽足感，很不錯~推推

洄味牛肉最有名的就是這個牛小排了
在店裡面是直接把滾燙的清燉牛肉高湯，淋熟這choice等級的安格斯無骨牛小排
如果你是選用清燉牛三寶的湯頭，配上無骨牛小排
就是店裡的金字招牌-牛霸王

跟著冷凍宅配包一起到手上的無骨牛小排，因為老板有做好隔開的動作
所以不用擔心牛肉片會疊住黏住
只要把要吃的牛小排拿出來退冰，放在煮好的麵上
再把滾燙的清燉牛肉湯淋下去
百分百還原在台中的口味喲，直接在家就可以吃了
真的相當方便

就是這樣就是這樣，那個粉嫩的牛小排，就是要這樣燙熟啊！！！
我什麼東西都沒有加
也沒有加蔥花
就直接這樣給它淋下去啦
那個牛小排超嫩超好吃！！！！

 

 

牛霸王   360元

所謂的牛霸王，就是牛三寶再加上六片choice等級的安格斯無骨牛小排
算是很頂級的牛肉麵了
像我是比較少喝湯的人，我都會把湯留一半起來
拿來煮粥或是下一餐自己煮水餃吃都是相當的棒
那個湯頭的營養價值很高，給老人家喝，最能補充體力增加抗體了

牛三寶的話，我真的被牛筋給驚艷到了
超嫩超軟，真的就是一咬下去就斷掉的口感
好夭壽哦
為什麼老板不推牛筋麵呢~
如果他推牛筋麵，我肯定要狠狠的訂它個十包啊~~（完全沒有在管錢包大破洞的事）

而且我發現，沖過牛小排的清燉湯頭，變的更好喝耶~~
真的是好過份，我會肥絕對是老板害的~害我一直狂喝湯啊！！！

麻辣牛雜麵  130元

麻辣的湯頭就是老板用正統的大陸做法！
炒三個小時，油泡三天才做出來的麻辣底料！然後用這底料下去煮麻辣湯！
比例只有老板自己知道
喝起來還蠻辣的，但很香是會回甘的
愛吃辣的人會很愛，這個很重口味，很濃郁

冷凍宅配的品項，都有清楚的營養標示跟重量
一看就清清楚楚的，一目了然

 

滿十包牛肉麵再送一包川味麻辣鴨血臭豆腐
這個鴨血豆腐是原汁的哦
所以一定要再加水調整到自己可以接受的口味哦

這個鴨血算是好吃的
我覺得還好，不會太辣，但鴨血是真的滑嫩好吃
再加點粉絲.青菜下去
就是一碗好吃的鴨血粉絲煲啦~~~
現在用7-11 店對店的話，運費只要100元
在台中地區，只要訂到10包，老板就幫你送到家哦
很划算，訂一波啦！！！

 

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