桃園龍潭美食-山水緣庭園景觀餐廳-將傳統客家菜再加一點質感，還可以讓孩子盡情玩耍餵魚跟追雞？？？ （邀約）

大家都知道，桃園就是客家庄，客家大本營
所以這邊的飲食都是以客家口味居多
要以一個道地台南人來評斷客家美食，一定會覺得很鹹很油 （畢竟我骨子裡都是甜的）
這跟大家對於台南美食有夠甜是相對的刻板印象
近年來，不少二代接手，把傳統的客家菜加以變化，也有調整口味，甚至更有質感
今天這家山水緣庭園景觀餐廳就是這樣
我們一行人都被驚艷到了，這真的不像我印象中的客家菜呀
原來客家桌菜也可以如此精緻，大推！！

桃園龍潭-山水緣庭園景觀餐廳

電話：03 489 0856
地址：桃園市龍潭區大北坑街1998巷47號 （點選這裡開始導航）
營業時間：平日 ：09：30-14：00  16：30-20：00　　假日：09：30-20：00
公休日：　有事才公休
停車資訊：有兩三個停車場，不用擔心

我一開始google 山水緣，我以為是在乳姑山上賞夜景那一側
但後來看了一下地圖
剛好是另一邊，靠近楊梅那一側
近年來，龍潭魯冰花每年都有舉辦活動
龍潭大北坑才比較讓外地人發現
而山水緣庭園景觀餐廳就在大北坑常常辦魯冰花活動附近呢~~
美食導航帶你走，讓芽月帶你吃

如果你是從國3龍潭交流道下來，記得要走楊銅路這樣接大北坑休閒農業區會方便許多
如果你跟我一樣是從中壢來，拜託，不要被導航騙了
直接走聖亭或者是楊梅校前路那邊過來
不要像我這樣傻傻的繞了一大圈
（轉身研究一下我家導航是不是欠祭改）

三年前曾經跟朋友跑過一次大北坑休閒農業區
那時魯冰花的活動正在瘋狂宣傳中
沒想到，山水緣就在這邊，真的是太有緣了呀~

再往上開差不多一百公尺，就有水保教室
吃完飯也可以去逛逛，或者是拍拍照~都很美滴~

如果你是跟我一樣，是第一次來的客人
一定會看到第一個入口停車場就馬上往下開
那麼你們會跟我一樣
就把車子停在第一停車場這邊
然後再走樓梯上來

又或者可以再往前開，第二停車場就比較平面，有帶長輩來用餐的話
停在第二停車場，往這個入口進去，很快就可以到餐廳門口
長輩就不用爬樓梯嚕~

第二停車場旁邊就是一間超美的ㄇ字型古厝
我覺得來這裡拍照也超有FU的耶

上來之後才發現這邊戶外可以活動的範圍好大
除了可以坐在景觀台那邊喝著下午茶看看山景之外
也有一個很大的池塘可以讓小朋友們餵魚
甚至還看到不少的雞群在這裡散步著
我笑著問老板，你們桌上的雞肉都是這樣的放山雞嗎~~
老板也哈哈大笑的說，沒有啦，那些是觀賞雞，不能吃的啦~~~（大笑）
不過老板也說
很多客人用完餐之後，也會再留在現場， 讓小朋友餵餵雞或是鯉魚
大城市很少這種大自然的環境可以讓孩子們盡情的玩樂
所以很多小朋友到後面反而是賴在這裡不走了呢~

一進去餐廳
我不得不說，那個震撼感啊~
挑高的屋頂讓人一進去就會覺得用餐區是非常寬闊而且沒有壓迫感
更利用了一大半都是玻璃窗的優勢，只要天氣一好，外面的日常光線透進來
裡面其實那個光線非常的充足
也大大的減少了電量的用量

在山水緣這邊用餐的話
餐廳還會提供超香超好吃的雞油拌飯
是無限供應的，但也是希望大家能夠不要浪費哦~

那個雞油拌飯實在好香好好吃
害我後面又再去添了半碗飯
真的很夭壽，我就在減少澱粉的攝取量了，結果一遇到這個雞油拌飯就先破功…..

雖說有熱麥茶也是無限提供
但老板說在假日客人比較多的時候
就會加碼推出咖啡無限暢飲
所以我才會說，吃完飯可以去景觀台那邊坐著喝個下午茶，眺望一下山景
這不是非常舒適嗎~

 

山水緣庭園景觀餐廳完整菜單

給大家參考一下山水緣庭園景觀餐廳的菜色
一般來說，大家都習慣性把山水緣定位在合菜.多人聚餐的餐廳
但年輕的老板想跟大家說
山水緣不只是只能點合菜，三五好友來山水緣用餐
點幾道喜歡的菜色，捨棄繁瑣的選菜跟人數限定
單點也可以讓你吃的盡興又滿足

在要介紹菜色之前
先跟大家說一下這個我跟小緯哥.傑哥三個人都瘋狂的小菜
每桌會招待一份
但小菜不一定都會一樣哦
像我們這次吃到的這個梅子蘿蔔
我們三個吃了第一塊就眼睛瞪大了
媽呀，這個梅子蘿蔔怎麼這麼好吃，這個只是小菜而已嗎
完全沒有蘿蔔的菜味，梅子的酸甜真的是恰到好吃~超涮嘴啊~
老板你第一道就準備要把我們先壓落底了嗎
光是小菜就讓我們一聽到可以有一整瓶可以買時
我們就一直點頭說，要買要買
結果我帶了一瓶回去，我婆婆超級愛~她捨不得吃完耶
還跟我說，如果吃完了還有沒有辦法買到~
老板，我等等去跟你宅配網購下單嘿

涼拌綠竹筍   時價

夏天到了，正是綠竹筍大出的時候
山水緣這次挑的綠竹筍非常好吃
水份多， 竹筍咬下去不硬，不用擔心會傷到牙齒
非常不賴

 

梅汁子排   小份  200元

這次山水緣推出了比較有創意也是很受年輕人喜歡的菜色要跟大家介紹
像這個梅汁子排，我一開始以為是糖醋排骨
但老板覺得糖醋太多人用了
改選清甜的梅子搭配著炸過的豬小排
可能有加了紅麴吧~~整體紅通通的顏色看起來超美的~~
就像女孩兒臉上的胭脂般~鮮艷卻不落俗

我覺得老板有用心
那個排骨的大小，恰好就是一口的份量
而且也很好咀嚼
吃到後面，再來顆梅子解解膩也很不錯
我甚至覺得那個底下的梅子醬汁拿來淋飯還是沾其他菜色應該都不錯 （我瘋了）

白斬土雞  小份380元

我就說了，這裡是客家餐廳，那一定要吃一下白斬雞啊
董月發有交代，中壢埔心的土雞，又油又香
可是山水緣的土雞，不會很油但是很香，那個肉質好讚
非常好咀嚼耶
完全就沒有什麼腥味

 

一般我吃那種餐廳的土雞還是放山雞
最怕的就是雞皮
有些放山雞吃起來肉質還可以，但雞皮卻是很硬不好咀嚼
慶幸的是，山水緣家的白斬土雞，一點都.沒.有.這.個.問.題！
相反的，那個雞皮的水份還是挺多的
單吃土雞肉就相當開心了

讓人小小驚呼的是這個
吃客家菜，點了白斬雞一定會附的客家桔醬
上面還花了點小心思，用蠔油寫了個緣字代表著山水緣
雖說這不是什麼手工菜
但是這點小小巧思，讓大家對於山水緣一定更有印象
日後客人們在說，好像有一家的白斬雞好吃，那個沾醬上面還有寫字的
那一定就第一個想到山水緣
這小巧思不得不讚許一番

 

梅干扣肉  小份/300元

梅干扣肉也算是大菜之一
但是山水緣把扣肉的份量再減少一點
這樣三二好友來用餐
也不用擔心份量太大吃不完的困擾

這個扣肉還蠻好吃的耶
而且那肥肉看起來好像很肥
但是完全不油膩哦
真的就是入口即化，也不會很鹹
直接配飯真的好讚

綠茶刈包  一個  15元

因為自己的外公是從事茶葉的
所以老板也把綠茶茶葉加入刈包裡
綠色的刈包，吃起來淡淡的茶葉香氣
卻也添加了一抹文青的質感

 

鮮果蝦球  小份  300元

小朋友愛的鳳梨蝦球是一定要點的
但是老板有小小改良一下
把糖份太高的罐頭鳳梨片拿掉，改放新鮮的當季水果
再淋上店家自己調的醬汁
味道更清爽也更健康

金沙南瓜   小份  260元

來山水緣一定要點這個金沙南瓜
這道菜真的很威
一般來說，金沙就是鹹鴨蛋嘛~但是我們常吃的熱炒菜裡
金沙系列的菜色通常就是鹹鴨蛋蛋黃加熱加油做成流沙醬
再拌炒其他食材
雖然好吃，但總是吃到後面會覺得油膩
不過，山水緣把這個油膩問題給解決了

選用台灣本土好吃的栗子南瓜下去切片油炸
再把鹹鴨蛋蛋黃高溫烘烤後下去兩者拌炒
我問老板怎麼沒有油膩感
老板笑著說，因為他加了眼淚，哦不是~是香菜酥下去
意外的讓料理不會有油膩感，反而清爽好吃
老板~你真的很強耶！！

 

客家湯圓   小份  200元

不得不說，這樣一大碗的客家鹹湯圓
有香菇切片.有肉絲.有紅白小湯圓跟韭菜
滿滿的一大鍋才200元
這有便宜到

用餐到一半時，在前往化妝室的路上
有看到這個
我才知道
山水緣菜單上那個鱸魚，是真的用山泉水在養殖
是現點現殺，不是在跟我開玩笑的耶

活山泉爐  泰式  時價

因為每條鱸魚的大小重量不一，所以價格就會有所變動
也會因為料理的方式不一樣，而有所調漲
這次我們選的是最多人選擇的泰式檸檬
那個魚一上來，酸甜的檸檬春茅
我站在斜對角拍照都聞的到

 

貼心的是，吃魚肉我最討厭要翻面了
因為我是手殘女，每翻必濺
山水緣把整尾魚都攤開來
這樣要吃魚更方便，也不用擔心另一面魚皮會沾粘在鍋底而焦黑
小細節看的出店家的用心

選用山泉水養殘的鱸魚
肉質很細緻，也因為用了山泉水，所以那個魚肉吃起來沒有土味
非常好吃~~~（手比愛心）

山水緣庭園景觀餐廳真的大大的改變我對客家菜的印象
他們家的菜色真的非常不錯
老板用心的去改良一些傳統菜色在現代社會不愛的因素
讓更多年輕人願意來用美食了解客家文化
親愛的各位，不管現在是不是魯冰花的季節
只要你對山水緣庭園景觀餐廳的菜色有那麼一絲絲的興趣
真的要來試試
你會對客家菜有另一種不一樣的感受哦~~

 

像這個就是茶園步道
整個社區都有環繞，所以都很適合吃完飯去散散步
像這個景拿來拍網美照，鐵定超讚！！
來大北坑吃個文青客家菜吧
再來拍拍網美照
大北坑半日遊，就是這麼悠閒

 

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