先前到東引吃過淡菜後就對馬祖的淡菜真的念念不忘，新鮮大顆超肥美，簡單料理就超好吃！
在台灣的朋友，現在如果想吃淡菜也可以直接訂購，直接會空運宅配到家裡。
哈哈…附上大妮自己料理的淡菜料理給大家瞧瞧…文章下半段再把大妮自己的食譜給大家。
馬祖淡菜在每年6月~12月是最肥美的季節，想訂新鮮淡菜的朋友，現在就可以馬上播打電話訂購唷。
馬祖淡菜訂購資訊
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黑金剛淡菜：https://www.twgoods4u.com/events/bmb
四維貽貝 王先生 0921930239
柒號商行 池先生 0933933108
馬祖淡菜 吳木仙 0987171124
台海福悅 張元誠 0910603948
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張先生 0933933100
陳先生 0988825526
指導單位/行政院農業委員會漁業署
照片中記錄的活動是2020年8/28(五)-8/31(一)的台北國際觀光博覽會現場，今還也盛大舉辦了109年馬祖淡菜行銷推廣記者會。
連江縣縣長劉增應、蔡季芳(阿芳)老師及舒油頭董事長林致兵也都有到現場共襄盛舉。
近幾年馬祖也極力的推廣觀光及馬祖的商品販售…
其實馬祖的高梁也很好喝唷…有機會大家一定要試試，就連週邊推出的商品也都很值得試試
喝酒不開車，開車不喝酒 未滿十八歲請勿飲酒
舒油頭馬祖老酒奶茶，現在在舒油頭也都能買到唷，喜歡喝奶茶的朋友也可以買來試試。
大家可以放心，酒精濃度沒有很高，只是提升了香氣。
玻璃瓶包裝的馬祖老酒風味奶茶，也超有質感…喝完後，瓶子可以拿來插花(哈)
包裝超精美又好吃的高梁蛋捲…
藍眼淚系列商品，也都超棒的，有到馬祖玩的朋友，這些東西也都可以當成伴手禮買回來送朋友唷。
大家一定要認得這個烏魚子醬…有看到一定要買。
這烏魚子醬真的很好吃，當天試吃後大家都各自買了這烏魚子醬回家。
看完了馬祖有這麼多強而有力的產品後…就要進入最最最重要的「淡菜料理」了…
在現場阿芳老師也有直接示範料理了二道淡菜料理給大家聞香一下…
台北國際觀光博覽會現場是可以直接買新鮮淡菜回家的…不過活動時間也過了，現在大家就乖乖的用宅配到府吧！
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馬祖的淡菜和生蠔都超肥美的…
大家有注意到，淡菜上面有「鬚鬚」嗎？
其實那是淡菜的足絲，足絲主要用途是用來附著海裡的礁岩，然後吸收養份。
如果買到的有足絲的淡菜，代表這淡菜非常新鮮，而尚未經過加工除去了足絲。
當天阿芳老師邀請縣長一起來料理淡菜
縣長也不忘的對阿芳老師的淡菜料理豎起大姆指…
偏西式料理的九層塔香義式炒馬祖淡菜，真的讓人口水直流
天氣愈來愈冷，也超適合來鍋老酒淡菜火鍋，裡面也一定要有煎到邊邊微焦的荷包蛋唷。
當天活動真的是讓攤上香味四溢呀…一旁還有馬祖高梁、舒油頭的老酒奶茶、蛋捲及馬祖商品可以試吃、試喝。
這次大妮到東引沒看到藍眼淚，不過當天也把藍眼淚帶到了現場，彌補了在東引沒看到藍眼淚的遺憾。
接下來要帶大家看看大妮隨手做的淡菜料理了…
在收到宅配的淡菜後，記得要先刷殼唷…把殼刷乾淨再料理。
當天準備的材料有
1.蒜頭
2.洋蔥
3.彩椒、玉米筍
4.米酒 (因為我沒有料理的老祖老酒…這到底要那裡買的到呀？)
第一步先將蒜頭爆香，再加入洋蔥拌炒
再加入淡菜、彩椒和米酒…等待淡菜都開了後即可起鍋囉…
※如果想要拿淡菜煮湯，記得要冷水就把淡菜放下去煮唷
當天料理好的淡菜，真的超鮮甜又肥美，現在想起來還是覺得很可口。
沒辦法到馬祖玩吃不到淡菜沒關係，現在只要拿起手機訂購，就可以宅配到府囉。
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另外，參加Card蹓馬祖電子會員，眾多優惠券拿不完唷。
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指導單位/行政院農業委員會漁業署
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