白木耳可清肺潤肺

銀耳又名白木耳，肉質柔軟潔白，半透明，富有彈性，又叫白木耳。對於它潤肺清肺的功效，大家應該並不陌生，而銀耳的其他功效，大家又了解多少呢？

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首先，我們來了解一下銀耳的營養價值：

1. 銀耳的蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
2. 銀耳中含有多種礦物質鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
3. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益。
4. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
5. 銀耳富有天然植物性膠質，對皮膚有良好保護作用。

接下來我們來了解一下銀耳的食療功效：

銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。銀耳可以滋補生津；潤肺養胃，補肺益氣。

最後給大家介紹幾種選購銀耳的小妙招：

1. 銀耳並非顏色越白越好，白中略帶黃色的為佳。
2. 銀耳中有刺鼻的異味則為劣質銀耳。
3. 優質的銀耳不宜斷裂，質感柔韌。

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